Anonim

Ingridientai

Tzatziki:

1 puodelis paprasto 2 procentų riebumo graikiško jogurto

2 šaukštai majonezo

1/3 puodelio susmulkintų šviežių bazilikų

1/4 puodelio pjaustytų šviežių laiškinių česnakų

2 šaukštai pjaustyto šviežio estragono

1 šaukštas baltojo vyno acto

1/4 šaukštelio košerinės druskos, plius papildomas pagardinimui

1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, plius papildomas pagardinimui

1/2 angliško šiltnamio agurko su sėklomis (1 svaras)

Lašiša:

Keturios 7 uncijų lašišos filė, kurių kiekviena yra maždaug 1 colio storio, be odos

1/2 šaukštelio košerinės druskos

1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Image

Nurodymai

Image

Žiūrėti kaip pasigaminti šį receptą.

  1. Dėl tzatziki: virtuviniame kombaine sumaišykite jogurtą, majonezą, baziliką, laiškinį česnaką, estragoną, actą, druską ir pipirus. Maišykite, kol žolelės bus smulkiai supjaustytos, o padažas bus šviesiai žalios spalvos. Nubraukite padažą į dubenį.
  2. Šiurkščiai tarkuokite agurką, naudodamiesi didelėmis dėžutės tarkavimo skylėmis, ant popieriaus rankšluosčiu išklotos plokštelės; paglostyti sausai. Sumaišykite agurką į tzatziki. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tzatziki gali būti gaminamas prieš 4 valandas, uždengiamas ir atšaldomas ir prieš patiekiant išmaišomas.
  3. Dėl lašišos: pabarstykite lašišą druska ir pipirais. Įkaitinkite aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies didelėje keptuvėje. Virkite lašišą, be odos iki pusės, iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Apverskite žuvį mentele ir kepkite 2 minutes.
  4. Patiekite šiltą, kambario temperatūroje arba atvėsintą su tzatziki. Patiekite atvėsintą, atvėsinkite, uždenkite ir atvėsinkite iki 1 dienos.