Anonim

Ingridientai

1/2 puodelio portveino

1/4 puodelio cukraus

2 šaukštai obuolių sidro acto

3 gvazdikėliai

3 juostelės oranžinės spalvos žievele

1 cinamono lazdelės

Žiupsnelis košerinės druskos

20 kauliukų džiovintų slyvų

4 uncijos Parmigiano-Reggiano, supjaustytų kąsnio dydžio gabaliukais

5 plonos „Prosciutto di Parma“griežinėliai, supjaustyti į ketvirčius

Image

Nurodymai

  1. Nedideliame puode sumaišykite uostą, cukrų, sidro actą, gvazdikėlius, apelsinų žieveles, cinamoną, druską ir 1 puodelį vandens. Užvirkite ant vidutinės ugnies troškinkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žema ir įpilkite slyvų; troškinkite, kol suminkštės ir apkeps, maždaug 10 minučių. Slyvoms palikite 5 minutes atvėsti brakonieriavimo skystyje. Slyvas išimkite į lėkštę su šaukštu su plyšiu ir leiskite visiškai atvėsti.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
  3. Naudodami pjovimo peilį, iš kiekvienos slyvos padarykite pjūvį nuo stiebo iki galiuko. Kiekvieną įdarykite parmezano gabalėliu ir apvyniokite ketvirtadaliu prosciutto griežinėlio. Suvyniotas džiovintas slyvas, siūlės puse žemyn, padėkite ant išklotos kepimo skardos.
  4. Kepkite, kol prosciutto taps traškus, o parmezanas bus minkštas ir ištirps 8–10 minučių. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.