Anonim

Ingridientai

Sviesto pluta:

1 3/4 puodelio universalių miltų

1/3 puodelio cukraus

Žiupsnelis druskos

1/2 puodelio (1 pagaliuko) šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais

1 didelis kiaušinis

Šermukšniai:

4 stiebai su rabarbarais (maždaug 1 colio pločio)

1 šaukštelis cukraus, pabarstymui

Migdolų įdaras:

1/2 puodelio (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto, suminkštinto

1/2 puodelio cukraus

2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra

3/4 puodelio smulkiai sumalto migdolų patiekalo

1 šaukštas universalių miltų

1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Image

Nurodymai

Image Žiūrėti kaip pasigaminti šį receptą.
Speciali įranga:
8 colių kvadratinio tarto keptuvės
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
  2. Dėl sviesto plutos: Įdėkite miltus, cukrų ir druską į virtuvės kombaino šulinėlį ir keletą kartų paspauskite. Įpilkite šalto sviesto kubelius ir minkykite, kol mišinys taps minkštas ir miltų. Įpilkite kiaušinį ir išplakite, tada paleiskite virtuvinį kombainą, kol tešla susilies.
  3. Išverskite tešlą ant 8 colių kvadratinio tarto keptuvės ir tolygiai įspauskite į keptuvės dugną ir šonus. Naudodami šakę, visą plutos dugną sutrinkite, kad neliktų burbuliukų. Par-kepkite 12-15 minučių arba tol, kol pluta vos neiškeps ir dar bus blyški. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite.
  4. Dėl rabarbarų: apipjaustykite abiejų kiekvieno rabarbaro kotelio galus, kad jis būtų 8 colių ilgio. Kiekvieną kotelį perpjaukite išilgai per pusę, laikydami supjaustytas puseles kartu. Kiekvieną perpjautą kotelį supjaustykite aštuoniais 1 colio kvadratais. Kiekvieną kvadratą perpjaukite per pusę, kad susidarytų trikampiai (iš viso 128 gabalėliai).
  5. Migdolų įdarui: sviestą ir cukrų supilkite į maišymo dubenį ir plakite kartu elektriniu maišytuvu, kol bus lengvas ir purus. Įpilkite kiaušinius ir toliau maišykite. Į sviesto mišinį plakite migdolų miltus, miltus ir vanilę, kol jie visiškai įvirs. Supilkite įdarą į atvėsintą plutą ir tolygiai paskirstykite mentele.
  6. Surinkimas: Pradėdami nuo viršutinio kairiojo kampo, paimkite 4 trikampius (viršutinius gabalus) ir sudėkite gabalus kartu, kad centre būtų „rėmas“ su deimanto piešiniu. Kartokite tol, kol bus panaudoti visi viršutiniai trikampio gabalai, sudarydami 16 „rėmelių“. Paimkite apatinius trikampio gabalėlius ir sudėkite juos į kiekvieno „rėmo“ vidų supjaustytąja puse į viršų, sukurdami deimanto formą. Kartokite tol, kol bus panaudoti visi rabarbarų gabaliukai ir užpiltas pyragas.
  7. Torto viršų nuplaukite trupučiu vandens ir pabarstykite cukrumi. Kepkite pyragą 25–30 minučių, kol įdaras ką tik iškeps, viršus burbuliuos ir pluta paruduos. Leiskite pyragui atvėsti, apie 1 valandą. Nuimkite tartą iš keptuvės, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.